英國疫情雜感-10/5

剛剛Boris Johnson 發表了可能是23/3英國封城以來最重要的一次公開講話，因為有事前預告，大家鎖定網路跟電視，想知道政府有什麼明確的措施跟指示，沒想到在強烈的語氣跟措詞中，所得到還是令人失望且模糊不清的訊息，老實講我不知道背後是不是有什麼意圖，但是我實在不認為在這種狀況，傳遞這種模糊的資訊有任何益處。

大家最關心的是否復工，得到的答案是：如果你可以，盡量在家工作（？？？）。所以是需要復工還是不行？如果可以，盡量走路或是騎腳踏車，等於最後還是留給公司或是個人做決定，在公共交通運輸跟工作場合要保持social distancing根本是不可能的事情。不到12小時就是星期一，整個國家希望政府給一個明確的指示，結果還是陷入這種模稜兩可的回答，對於個人或是企業都是一個難題。

Boris說因為大家的努力乖乖待在家所以現在R小於1，希望開放後能夠繼續保持，如果保持的好，那就會持續條件式的開放，但是目前英國的檢驗能量因為各種有趣的原因還是遠遠落後其他國家，政府如何確保R在動態上的預測跟監測是正確的？還是跟之前一樣要等重症跟死亡人數出來之後才能來修正？

封城後造成經濟上的衝擊，不是長久之計這是一定的，但是在目前任何藥物跟疫苗尚未證實有效的階段，也未指示是否配戴個人防護措施如口罩，就開放復工，那也就意味很可能第二波的疫情勢必會再起，雖然英國是小政府主義，但其實真的許多企業以及學校在等待政府有個清楚的guideline，如果跟兩個月前一樣沒有的話，可以很清楚在過去看到每個公司都創意發揮，自行列舉實行很多無效且愚蠢的措施，有的很嚴格有的很鬆散，亂無章法，最終反應在感染人數上。如果明天星期一真的開放復工，相同的情形將會重蹈覆轍。

關於入境英國的旅客是否檢疫隔離，在這次談話中說未來會實施，但仍舊並未指出何時會實施，疫情已經邁入第五個月了還是留給大家繼續猜測跟辯論，其實這題我覺得很有趣，英國這次防疫在某些方面有點像是在考試寫考卷，前人都給你正確答案可以照抄了，但是他偏偏不想要寫那個答案，想要發明一些自己想出來的答案，你問他為什麼不寫正確答案呢？他會回答你：這沒有你想的這麼簡單。當然每個國家的資源跟各種客觀條件不同政策選擇當然不同，但是許多各國驗證有效的措施，英國政府的理由還是不免令人覺得牽強。

最終，這次的口號是從stay home 改成stay alert，這個我就更不解了，how? 政府能幫的就到這了，請自己警覺？最可笑的是威爾斯，蘇格蘭，北愛爾蘭，政策沒有跟著英格蘭改變，還是維持跟之前一樣的政策，所以是不相信國家首相的判斷嗎？ 看完整場演說，唯一可以下的一個結論就是：不需戴口罩，入境英國不需隔離，檢驗試劑嚴重不足，病床好像還夠，但經濟有點撐不住了，所以我們拿英國人的生命，用social distancing這招，實驗看看對於Covid-19 R值的影響。在一個全球死亡總人數第二高的國家還有這樣的勇氣著實令人佩服。

https://www.theguardian.com/politics/2020/may/10/boris-johnson-coronavirus-lockdown-shops-schools-june-reopening 

更正：R0是指第一個進來的人 可以產生多少case。R 或叫R(t) 則是加入後來發生的行為改變、群體免疫、介入措施 後 一個生病的人可以產生多少case

倫敦煮食心得

煮飯，似乎是每個留學生必備的技能，在要出國之前就常常在長輩煮菜的時候說我要學兩招，跟在廚房問要怎麼煮菜，還記得九十幾歲的阿嬤笑笑跟我說：煮菜怎麼煮？青菜煮，煮熟就好了（台語），問了外婆，外婆說：用心料理，用心就會好吃，剛聽倒覺得這樣根本什麼都沒有學到嘛，但沒想到不知不覺在倫敦也待兩年了，幾乎每天晚餐都回家自己煮，慢慢也煮出一點心得，才開始慢慢體會為什麼兩位煮了一輩子的阿嬤要跟我分享這兩句話。

因為倫敦在外面吃相當昂貴，一餐以男生來說要吃飽大約7-8鎊以上，吃好一點20幾鎊都有可能，剛開始看到菜單都只能閉著眼睛點，不要換算成台幣，要不然腦中開始有衝突，Ａ：花這個錢在台灣可以吃什麼什麼。 Ｂ：你是在倫敦，你要吃還是不吃，最討厭的就是你這種斤斤計較的小氣鬼了。因為太掙扎了，也就變得相當少出去吃飯，偶爾才跟朋友約出去一次。因為要開伙，於是六日去大賣場買菜變成例行公事，其實老實講在台灣就對煮東西有興趣，可是煮了幾次都覺得不如去外面吃，巷口就有自助餐，牛肉麵了，我在這邊用得半死又沒有很好吃，何苦呢？但到倫敦就不一樣了，外面東西貴，家裡附近又剛好什麼餐廳都沒有，離我最近的就是轉角那家吃到心臟病不用錢的fish&chip，吃過一次我就嚴重懷疑我的血管變窄了，不敢再吃第二次，有時下班肚子實在太餓，但想到400塊一盤牛肉燴飯就勒緊褲帶摸摸頭回家乖乖自己煮，也算是一半興趣也算是趕鴨子上架，就這樣開始煮飯人生 。

每次在煮菜的時候都會在心底由衷的佩服以前我媽還有回家還要煮菜的千千萬萬職業婦女，工作一整天回到家累得半死，一刻不得休息，還有全家人等你煮菜，換上輕便的服裝就投身滿是油煙的廚房，動作要快還要兼具美味，菜色每天還要變化，因為小孩還要帶便當還需考量份量，自己煮才知道這一切的辛苦，累了一天誰不想一回家就躺在沙發上看電視？想起以前還會嫌菜不好吃，真的是滿滿的愧疚，不過說也有趣，常常自己煮一煮竟然有以前媽媽的味道，看來這東西還會後天遺傳。還有一個自己做菜後才有的體悟，有一副場景大家一定很熟悉，當全部菜都煮好，家中男性角色例如父親都會叫母親趕快一起來吃，但常常煮飯的人都說你們先吃，哈，有時請同學來家中，自己煮才了解當全部煮好的時候，不知為何常常自己也不餓了，要先休息或是等一下，這不就跟在廚房喊：來了～來了～的女性角色很像嗎？總之自己體驗過後才知道進灶咖的辛苦。

還記得剛開始的時候真的是抱持著阿嬤所說“煮熟就好“的原則，反正是自己吃，好吃不好吃都無所謂，但慢慢的也摸索出了排列組合，豬肉要怎麼調味，雞肉要怎麼炒，牛肉要怎麼醃，慢慢有了頭緒，才發現抱著這種” 青菜煮，煮熟就好了“的心態反而沒什麼壓力，才更勇於嘗試，沒有在台灣一定要煮好吃要不然就到外面吃就好的壓力，當然現在最方便的一點就是有了youtube，想煮什麼上網一打，不僅有食譜，還會有影片教學，說到這個就不能不說我的鍵盤師傅-阿基師了，每次想吃什麼搜尋，不管是<型男大主廚>，或是<阿基師偷呷步>，先看過一半，備好料然後再一步一步跟著做就好了，看起來很厲害的菜色也是可以學個七八分像，慢慢的也發現自己嘗試過不少菜式，從基本的滷肉、肉燥飯、牛肉麵、炒米粉、親子丼，到蝦仁烘蛋、蚵仔煎、辣子雞丁、麻婆豆腐、茶碗蒸等。沒辦法，嘴饞又想省錢就得靠自己。說這麼多，其實還是要多虧我身處在倫敦，台灣的東西，亞洲的食材要什麼有什麼，打開櫃子一看，金蘭醬油，工研院味碄，台灣菸酒公賣局米酒，日本佛蒙特咖哩，泰式椰奶，牛頭牌沙茶醬，有時候還是得靠熟悉的調味料才能煮出熟悉的味道，如果今天在一個沒有中國城的地方唸書，那我或許就得學外國人吃生菜和pizza了。

記得有朋友在臉書上抱怨煮的很辛苦，但卻不好吃，還被家人嫌，看到我只是笑笑，因為我也懂這種吃力不討好的感覺，有時候覺得做菜跟做實驗一樣，有時候一次就成功了，隨便煮意外的好吃，但很多時候是要一再嘗試，有了經驗和確保關鍵步驟正確才會好吃，反正好吃不好吃都是一餐，營養均衡就好了，除非是要請客，那就要特別用心了，每次請朋友來作客，都要擬定菜單和作戰計劃，然後提前開始，當獲得朋友稱讚的時候，真的蠻有成就感的，從台灣遠道來倫敦作客的朋友還戲稱我這裡是克雷格的Ｂ＆Ｂ，只可惜最近課業忙碌，較少請客了。

自己下廚，懂了上一輩的辛苦，也體會到創意的樂趣，分享的快樂。雖然最近米越來越少買，多以麵食取代，因為烹飪較為快速和方便，常常選擇簡單的義大利麵料理或是咖哩，也比剛來的時候更常出去外食，不過六日有空的時候還是會看一下阿基師，選幾道台灣料理，解解饞，也解解鄉愁 。

要取洋名兒嗎?

其實說起英文名字真的很有趣，在來英國之前有小煩惱一下別人如果問我名字的話該如何回答，是直接回答中文的譯名好呢？還是回答Craig 好呢? 剛開始怕別人記不住自己的名字，都先說Craig+姓,結果遇到的歐洲人反應都很有趣，”Come on, that’s not your real name!” 我才說出自己的名字，後來每次跟別人自我介紹都先說中文譯名再說you can call me “Craig”, 結果換來的反應也是 “Come on！You don’t need that name. You have your own name”, 說的連我自己都有點不好意思了，待久一點才慢慢瞭解，歐洲跟美國很不一樣，在美國華人/華裔有洋名是很普通的一件事，導致台灣人也覺得不論如何都得有個洋名兒，髮型設計師叫Roger，公司裡的秘書叫Emily，漸漸的大家也都不知道為什麼不能用自己的名字，記得遇到一個德國人，她說她有一次遇到一個女生，自我介紹是台灣來的，結果一說名字竟然是個Rebecca 之類的英文名，她跟她朋友覺得眉頭一皺覺得相當納悶，為什麼你要用假名呢？其實想像一下就跟如果班上來了個德國交換生結果竟然叫”淑君”一樣詭異吧！ 到這裡發現來自歐洲各國的學生，都是用自己的名字，縱使又臭又長，自我介紹的時候還是用原名，當然有些人會請我們稱他簡單的縮稱就好，不能否認的是，中文名字有時候對外國人來說不好記且正確發音不易，但其實慢慢發現在這裡遇到的朋友很容易接納，且樂意去學習正確的發音，既然如此，有自己的名字為什麼不用呢？

歐洲style

#一日，坐在休息室唸paper，隔壁神人級系主任提著包包走過，看了看我們，手指了指著手錶，對著我們說: It’s late~ Time to go home!! 猛然一看桌上電腦時間，”18:09”，(這.....)，在台灣活兩輩子應該都不會聽到老闆叫你回家，重點才傍晚六點!!!!

#對話
A:這邊有的老師不喜歡放假。
我:是喔!? 所以他們學生六日都要來嗎?
A:……. 一聽就知道你是台灣來的，這邊的放假，是指兩三個禮拜這種才算。

#在這裡周末很容易work alone，所以周末做實驗依照規定要讓只少一個人知道你在實驗室。(合理)

#顯微鏡技師: 基本上聖誕節前一個禮拜這裡就是空城了，這段期間唯一能看到的就是亞洲臉孔，好自為之吧。(囧)

刻版印象

*很多人說你待久了一定會對倫敦又愛又恨,目前我正積極的找尋讓我愛的理由

*誰說英國室內有暖氣,不用帶太多衣服的??除了旅館以外,一般住家的暖氣根本是裝飾用的,基本手要距離5公分才能感受到熱度,房間根本很冷,重點是現在還沒到真正的冬天

*英國有名的小說家這麼多應該是天氣太糟了,大家沒事幹,只好在家裡寫小說

*為什麼倫敦一個這麼國際化的都市馬路這麼窄呢? 因為那以前是真的給馬走

*倫敦人對於地鐵出包的容忍度應該跟台北人對醜陋市容的容忍度是一樣的

*呆了這麼久一直想問:倫敦到底有多少英國人?

*英國人腎臟系統一定很強大,硬水超嚴重,晾衣服架子下方的地板因為常常滴水,照目前的進度,我相信不久的將來應該會出現鐘乳石的奇景

*結果學費這麼貴,廁所不僅沒有鍍金,還給我漏水....

*沒有棒球的世界是黑白的

Snapshot of Imperial College London

這是我們學校Imperial College的校本部

最新的商學院

校園內

校園內的Queen's tower

校園很漂亮吧!可是抱歉我在遙遠的醫學院(莊孝維...),並不會在這裡,改天再PO醫學院的照片吧!

Live in London

算一算來倫敦已經有12天了，只能說來這邊念書的心情跟來旅遊真的很不一樣，每天想的就是how to live而不是how to play，第一個禮拜忙著採買和安頓，有一次搭巴士過橋，我還問我朋友:這是甚麼河? 朋友驚訝的回說是泰晤士河阿，我才發現恍然大悟。倫敦的高物價早有所聞 沒想到親自生活在這裡發現只能用嘆為觀止來形容倫敦的物價，房租單人套房至少要4萬/月，日常生活用品貴，吃的東西貴，所以剛來都在想辦法縮減預算的狀況下，買齊所有生活必需品、要煮的食材，可說是每天都在百廢待舉的煩惱中度過。

因為要自己煮，所以馬上摸熟這裡的不同等級的超市，不過還不是很能理解這裡價錢的邏輯，一盒雞胸肉可能要6鎊，兩隻超大雞腿或六隻雞翅只要1.5鎊，但就是雞翅和雞腿上面的羽毛還沒有拔乾淨就是了，牛肉也很貴，豬肉普通，基本上有人處理過的東西就會貴，牛奶和巧克力超便宜，2L的牛奶只要1鎊，捲筒衛生紙很便宜，六捲可能1鎊，但是面紙超貴，一盒，注意是一盒，就要2鎊，總之還有很多東西都不知道在貴甚麼，真的不懂。

地鐵跟公車比想像中貴很多，可以想像每天一出門就開始噴錢的感覺，這裡的地鐵不像台北捷運是按站計費，是憑次計費，一趟就是4塊英鎊 (如果有Oyster card的話是兩鎊),在一一區二區裡面不管坐多遠，都是一樣錢，有些地鐵轉車還要出站，等於多付一次錢，可以想像我今天一出門甚麼事都沒做就至少要噴400或是200塊感覺 (WTF!)，真的是很”有感”，坐公車也沒有多便宜，有一天晚上下大雨，我提了超重的東西 想說坐個公車，結果一上公車發現我Oyster card沒錢了，要付2.3鎊想說只是兩三站的路程，2.3鎊真的掏不出來，於是就下車淋雨用走的QQ，突然覺得台灣的大眾運輸真的都是慈善事業。

倫敦的地鐵系統舉世聞名，真的是倫敦的心臟，四通八達，他們又稱為tube，自己坐了才發現真的名符其實，形狀根本就像在管子裡面鑽一樣，比較有趣的是，他們手扶梯也是跟台北一樣是靠右站，讓給左邊走，倫敦人走路也是靠右走居多，虧我在新加坡練習了這麼久XD，另外一個令我意外的是倫敦的馬路超小的，沒想到一個國際大都市大部分的馬路都是雙線道，來向跟去向車道而已，縱使馬路再小，照片上常出現的倫敦雙層紅色大巴士都可以穿梭自如，相當敬佩，坐在上面感覺隨時公車隨時就要擦到旁邊古蹟，或是輾過前面的腳踏車騎士，因為馬路小，這裡的人也都沒再看紅綠燈的，等紅綠燈有一種很笨的感覺。

倫敦每天的氣象只有一種 :晴時多雲偶陣雨，台北雖然愛下雨可是看天空陰陰或是氣象預報，大概就知道今天的狀況，可是倫敦這裡每天都是早上可能晴天，中午就綿綿細雨，下午又是陰天，好像要轉晴，晚上出去又下大雨，幾乎每天都是這樣排列組合，每個人好像都習以為常，最讓我覺得其妙的是很多人下雨可以不用不用撐傘，小雨就算了 因為這裡的天氣太多變了，撐傘很麻煩，可是有時候明明雨下超大，還是很多人不撐就讓它淋，甚至連帽子都不戴，奇怪，歪國人的頭髮油脂比較豐厚嗎? 可以防水就是了!?

總之有關倫敦的傳聞大部份都是真的，可是親自生活在這裡還是全新的感受，還是有很多要適應，希望可以慢慢發現倫敦之美。

The first week

開學第一周，挑戰開始，我們研究所位於Hammersmith campus，算是醫學院校區，全班17個人，12個女生，只有5個男生，因為學費非UK/EU的國際學生是三倍，不意外的只有我一個黃皮膚的，幾乎全部都是來自於歐洲四面八方，瑞士、立陶宛、西班牙，義大利，希臘等，當然有英國本地人，大約有五個左右是劍橋畢業的，一個是牛津畢業的，也有兩三個imperial本校畢業的，另外有兩個已經是醫生了，很多人都是1990出生的(汗)，結論是我有一群超年輕又聰明絕頂的同學，囧。開學第一天所秘就發給我們每個學生一本厚厚的手冊，每個人都有名字在上頭，感覺蠻其妙的。第一周就是很多介紹這個所的大概，然後就馬上開始上課了，不過都是以前就學過的，所以還OK，我想這裡學生可以在三或四年畢業是因為不用修很多課以外，每個學生會有除了指導教授以外兩個mentor，每年都有無數的的評估，進度一直被監督，加上雖然被要求要發表，可是不需要是第一作者，制度上較美國台灣彈性，但過程不會比較輕鬆，畢業最後期限就是現在開始往後算48個月，換個角度想，時間到你畢不了業，抱歉，你就得打包回家了。

第一天開始就是無止盡的自我介紹和閒聊，感覺每天一都是英文口說和聽力測驗，可是考試用的關鍵字理解法在日常聊天中根本派不上用場，每個人都講超快，因為大家雖然都來自不同國家擁有不同腔調，可是很多都在英國念大學或研究所，講話都基本expect每個人都聽得懂，不會刻意放慢，在日常聊天時幾乎插不進去，一頭霧水，大家笑只能跟著笑，其實根本不懂(what’s the haha point?)，跟別人聊天也都是來回很少句，因為有時會自動進入句點，當然還是有聊得很開的，最重要的是，至少上課或是專業領域都聽得懂，我想其他只能用時間去磨練了。另外歐洲名字真的是又長又難記，我想就跟他們覺得中文很難一樣

基本上這裡大學或是研究所的課都蠻操的，很多才剛完成碩士學位，聽他們說也是一個天只睡幾個小時，連續一個禮拜，跟我進同一個實驗室的女生是剛從劍橋大學學士畢業，感覺就是用功人，整個感覺就是像金妮。第一個禮拜馬上就有Journal club，還好過去研究所扎實的訓練了兩年，我們這組拿到一篇Cell在講COPD的paper，在討論的時候有個女生抱怨她要整整一個小時或是兩個小時才能把這整篇讀完，我在旁邊默默的流下了冷汗，拎盃拼一點也要至少一個晚上，不過報告完，覺得實力差距沒有這麼大，心中的大石頭有稍微放下來一點點。這裡比較不同的是他們真的很重討論，一篇paper報告前可以討論兩三個小時，還有JC的時候有提供咖啡，果汁和蛋糕耶!!應該要建議台大分醫所也要照辦，這樣才有club的感覺嘛!

聊天的時候發現歐洲人真的世界地理觀念和比美國人好很多，基本上很多人都知道台灣，還知道台北!! 真的蠻令人感動的，不用花力氣解釋我們跟中國和泰國是不同的國家是很令人欣慰的一件事。

這裡早上九點上課到下午一點，我問西班牙同學，她說在西班牙還都上到兩點呢@@，不過應該要來研究一下食物價錢是否會抑制飢餓神經中樞，到了中午還真的吃個三明治加咖啡就算填飽肚子了(這樣也要4or5鎊!) 奇怪，在台灣有時候甚至吃了整個排骨便當還有點餓。

總之，同學大家人都不錯，雖然很多我聽不懂，可是也都讓我安靜的待在旁邊，不會覺得很奇怪，希望有朝一日可以整個融入原先懼怕的英國腔。